Ansvarsområde i laget: Kapten & Showfat

Arbetar idag:  Huvudsta Gård Mat & Möten

Uppväxt i: Bro

Niklas största inspirationskälla är hans mamma Åsa och det var hemma i köket hans bana startade.  

Att Stockholm är en mycket intressant matregion är ingen hemlighet, då här finns Sveriges bästa restauranger, fina närproducerade råvaror och duktiga kollegor.

Om 10 år tror Niklas att han är  köksmästare på någon högt uppskattad krog eller driver eget med hans tvillingbror Tomas! Mamma bjuder han gärna på sotad biff med tomatsallad, och själv äter han comfort food på Riche. När ingen ser äter han gärna en microbombad billys pizza. 

Honom hittar ni på Skogsbackens ost letandes efter godaste ostarna eller ute i skogen i Lejondal (Bro) tillsammans med hans mor och hunden Chicko. Här plockas allt från granskott till maskrosknoppar.