Stockholm Culinary Team | Max Thörnvall
21896
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-21896,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_transparency vertical_menu_transparency_on,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Max Thörnvall

 

Arbetsplats:  Bar Nombre

Ansvarsområde i laget:

Allt i Allo

Max  har varit med i  Stockholm Culinary Team från 2015, då som elev och såg sin chans att få lära läsa sig av några av Stockholms bästa kockar. Även om Max älskar den mix av fisk, kött och grönsaker som Stockholm har att erbjuda unnar han sig gärna en Gorby´s pirog emellanåt.
Han tycker att de bästa råvarorna är de som ordnas på egen hand. Kraften och arbetet som läggs ner på det stärker respekten för råvaran. Du kan hitta Max plockandes bär i Stockholms skärgård, eller sittandes vid en tyst sjö och fiska abborre.

 

Det smakar mycket bättre när man känner att man har lagt ner tid, arbete och haft tålamodet till att få fram råvaran.