Stockholm Culinary Team

21012

home,page-template-default,page,page-id-21012,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.1,vertical_menu_enabled, vertical_menu_transparency vertical_menu_transparency_on,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Björkhagens försommarfläder, harsyra från Rotebro, skärgårdsborre och Lidingösvamp. Stockholm är så mycket mer än asfalt vilket återspeglas i vår matlagning.
Vi vill visa hur skogarna, öarna, vattnet och åkrarna runt huvudstaden ger råvaror i värdsklass.

Vi har under dom senaste 8 åren placerat oss i världstoppen med ett VM-guld 2014 och två OS-guld, 2012 och 2016. Men vår ambition sträcker sig längre än så. Vi vill inte bara försvara våra guld, utan också visa världen hur Stockholm smakar.

Läs mer

NYHETER

januari 28, 2018
Middag med Enrico Cerea från trestjärniga DA VITTORIO
I samarbete med Martin & Servera och theFork lagar vi mat tillsammans med Enrico Cerea från den trestjärninga restaurangen Da......
augusti 18, 2017
Nya Laget redo för VM 2018
Nu är nya laget inför VM i Luxemburg klart! Vid frågor, kontakta lagledare Fredrik Persson stockholmculinary@gmail.com...
oktober 26, 2016
Dubbel guldnivå!
Till vår enorma glädje och stolthet nådde vi guldnivå i både Culinary Arts och Pastry Arts igår. Det betyder att......

Vilka är
Stockholm Culinary Team

Stockholm Culinary Team bildades på 90-talet av kocklegenden Kurt Weid för att få igång den gastronomiska utvecklingen i huvudstaden.
Idag består laget av 13 kockar. Första framgången kom när vi efter flera toppplaceringar tog hem OS guldet 2012.
De höga kraven som ställs på laget har selekterat fram en hög nivå på våra medlemmarna. Trots att ett nytt lag skapades år 2014, vann vi VM-guld samma år. Inget annat lag på regional nivå har vunnit två tävlingar i rad.
Vårt nya lag försvarade också Stockholm Culinary Teams OS-guld i Eurfurt 2016.

Stockholms smaker

Stockholm är mer än en pulserande stadskärna. Tusentals öar och åkrar. Gårdsmejerier och charkuterister. Fiskare, slaktare och boskap. Skogar fulla av svamp, skott och växter. Det finns mängder av smaker att upptäcka i den stora regionen runt staden.

Vi arbetar för att visa huvudstadens utbud av råvaror och de möjligheter som regionen har till matproduktion på hög nivå. Vi vill visa hur Stockholm smakar.

Mer än tävling

Stockholm Culinary Teams medlemmar gör mer än att tävla i matlagning. Vi kan anlitas för tillställningar och evenemang. Därutöver tar vi fram recept till kunder och sponsorer.

Event

Vi har kockar, kallskänkor och konditorer på mycket hög nivå som kan anlitas för evenemang av olika slag. Vi lagar mat på mässor och företagsfester. Liksom varje dag på de krogar vi arbetar på. Som lag arbetar vi i största möjliga utsträckning med lokala råvaror då samtliga medlemmar är verksamma i Stockholmsområdet. Vi sätter smak på Stockholm varje dag.

Recept och kreation

Behöver ni nya, kreativa recept på era råvaror eller produkter? Lagets breda kompetens sträcker sig från avancerade tekniker till utvecklade smaker från salt till sött. Kontakta oss gärna för förslag.

Kurser

Vi håller kurser inom varje expertis område. Vi hjälper er utveckla era såskunskaper, lär er göra egna praliner och visar hur en kan tänka för att laga mat till större sällskap.

Bli en del av laget

Personligt brev

Vill du bli en del av ett av världens mest framgångsrika tävlingslag?
Skicka en intresseanmälan till oss. Anmälan ska innehålla ett personligt brev, bifogat cv och referenser. Berätta om dig själv, eventuella spetskompetenser och varför just du vill bli en del av oss.

Representation

Laget sätts ihop med 2 års intervaller till tävlingarna Culinary world cup, VM och Culinary Olympics, OS. Som del i laget förväntas du representera både dig själv och hela varumärket SCT samt våra sponsorer. Vi har höga målsättningar och medlemmarna förväntas hålla en hög ambitionsnivå.

Som medlem i laget förväntas du medverka på samtliga träningar, vid vissa offentliga framträdanden och evenemang.

On the way